青空レストラン– category –

10月2日の青空レストランでは、兵庫県香美町の但馬牛の但馬玄(たじまぐろ)を教えてくれました。   但馬玄(たじまぐろ)とは？ 但馬玄は但馬牛をルーツとするブランド和牛です。 但馬牛は松阪牛や神戸ビーフなど日本が世界に誇る数々の黒毛和牛のルーツ...

9月25日の青空レストランでは、神奈川県伊勢原市のパンを使った、パングラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

9月25日の青空レストランでは、神奈川県伊勢原市のパンを使った、フレンチトーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

  9月25日の青空レストランでは、神奈川県伊勢原市の湘南小麦のパンのお店、ムール ア ラ ムールを教えてくれました。   湘南小麦とは？ 名人がこだわっているのは国産小麦の湘南小麦を使用したパンです。 今年6月に収穫した小麦の水分量を調整...

9月25日の青空レストランでは、神奈川県丹沢大山エリアの夢心亭さんの大山の柚子ジャムを教えてくれました。   大山の柚子ジャムとは？ 夢心亭さんは神奈川県丹沢大山エリアでお豆腐屋さんを営まれているお店です。 大山は紅葉で有名な観光地で、多く...

9月25日の青空レストランでは、神奈川県、夢心亭さんの甘辛おから味噌を教えてくれました。   甘辛おから味噌とは？ 夢心亭は豆腐料理屋のお店で、毎日豆腐を作る際にできるおからを有効活用するところから始まり、今では美味しいと大人気になってい...

9月25日の青空レストランでは、神奈川県伊勢原市のムール ア・ラ ムールのパンを教えてくれました。   ムール ア・ラ ムールのパンとは？ ムール ア・ラ ムールとは神奈川県伊勢原市のパン屋さんです。 店名の「Moules(ムール)」は「挽く」、「Meule(...

9月18日の青空レストランでは、香川県東かがわ市の瀬戸内キャビアを教えてくれました。   瀬戸内キャビアとは？ 東かがわ市のつばさキャビアセンターさんでは、チョウザメの養殖を行われています。 瀬戸内キャビアとは、東かがわ市の瀬戸内の温暖な気...

9月11日の青空レストランでは、ケーニッヒのパプリカピスタチオチーズケーゼを教えてくれました。   パプリカピスタチオチーズケーゼとは？ 島崎さんが手掛けるケーニッヒは、都内のハムソーセージのお店です。 島崎さんはドイツの100軒以上のお肉屋...

9月11日の青空レストランでは、東京都小平市の寺島ナスを教えてくれました。   寺島ナスとは？ 寺島ナスは江戸東京野菜の1つです。 昔、白鬚神社の周辺は寺島村という、水田をメインとする農村がありました。 こちらの肥沃な土は、なすづくりにも適し...

9月4日の青空レストランでは、長野県長野市のヘーゼルナッツを使った、ヘーゼルナッツの冷製スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

9月4日の青空レストランでは、長野県長野市のヘーゼルナッツを使った、サーモンのヘーゼルナッツフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。