青空レストラン– category –

6月19日の青空レストランでは、茨城県の吉田屋さんの梅干し「八代目」を教えてくれました。   【八代目とは？】 吉田屋さんは1830年創業の漬物屋さんで、名人は八代目店主大山壮郎さんです。 八代目の大山さんが考案された、無添加梅干ではなかなか難...

6月19日の青空レストランでは、茨城県の吉田屋さんの「梅こしょう」を教えてくれました。   【梅こしょうとは？】 梅こしょうとは、地元の茨城県の大成女子高校の生徒さんが、吉田屋さん梅とコラボして生まれた商品。 梅のすっぱさと青唐辛子のピリッ...

6月19日の青空レストランでは、茨城県の吉田屋さんの「カリカリ梅」を教えてくれました。   【吉田屋のカリカリ梅とは？】 吉田屋さんは1830年創業の漬物屋さんです。 現在、八代目店主大山壮郎さんのもと伝統の梅干しと新しい商品にも挑戦されている...

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市のぴりはりまを使った、和風麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市のぴりはりまを使った、ぴりはりまのガーリックチーズフランスの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市のぴりはりまを使った、ちりめん山椒の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市のぴりはりまを使った、山椒でカルパッチョの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市の実山椒ぴりはりまを教えてくれました。   【ぴりはりまとは？】 「ぴりはりま」は兵庫県播磨地方の専用農園で、独自の基準を満たした山椒です。 苗木の育成から栽培、収穫後の管理まで厳しい条件下で手...

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市のぴりはりまの肉味噌山椒を教えてくれました。   【ぴりはりまとは？】 ぴりはりまとは、兵庫県播磨産アサクラサンショウの中でも、苗木の育成から栽培し、収穫後の管理までの、厳しい条件を満たした山...

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市のぴりはりま 山椒ちりめんを教えてくれました。   【ぴりはりま 山椒ちりめんとは？】 ぴりはりまとは、兵庫県播磨産アサクラサンショウの中でも、苗木の育成から栽培し、収穫後の管理までの、厳しい条...

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市の春駒の100年復刻手焼きあなごを教えてくれました。   【春駒の100年復刻手焼きあなごとは？】 初代「春駒」は明治時代に仕出し屋として、龍野の城下町と集う、醤油商人や旦那衆に親しまれたお店です。 ...

6月12日の青空レストランでは、兵庫県たつの市の若摘み実山椒「ぴりはりま」を教えてくれました。   【ぴりはりま若摘み実山椒とは？】 ぴりはりまとは兵庫県の播磨産の山椒の実です。 専用の農場で苗木の育成・栽培方法から収穫時期まで厳しい自社基...