青空レストラン– category –

7月9日の青空レストランでは、埼玉県深谷市のきゅうりを使った、きゅうりのスタミナ漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

7月9日の青空レストランでは、埼玉県深谷市の、長島養豚さんのむさし麦豚を教えてくれました。   【むさし麦豚とは？】 むさし麦豚は埼玉県深谷市の長島養豚さんが、昭和46年から研究し育てられているこだわりの豚肉です。 安心で特色のある豚肉をと...

7月9日の青空レストランでは、埼玉県深谷市の、深谷産のきゅうりを教えてくれました。   【深谷産きゅうりとは？】 きゅうりはシルクロードを通じて中国から伝わったと言われており、昔は黄色く熟してから収穫されており、熟すとあまりおいしくないた...

6月25日の青空レストランでは、山形県大蔵村の、かもんのそばを教えてくれました。   【大蔵村産の最上早生のそばとは？】 名人の加藤さんのお父さんは25年前から大蔵村でそば作りをはじめ、「土壌に徹底的にこだわる」という信条のもと、何度もそば...

6月25日の青空レストランでは、山形県大蔵村の、最上鴨を教えてくれました。   【最上鴨とは？】 名人の加藤さんは、「最高のそばに合う最高の鴨を育てたい！」という思いで、日本屈指の豪雪地帯である山形県大蔵村で鴨を育て始めました。 飼育環境に...

6月18日の青空レストランでは、乾杯セットを教えてくれました。   【乾杯セットとは？】 青空レストランの今までに紹介された美味しい食材を使った、ビールのおつまみにおすすめの乾杯セットが登場しました。 今回紹介されたハモの西京焼きなど、最高...

6月18日の青空レストランでは、愛媛県のハモを教えてくれました。   【ハモとは？】 鱧は関西方面で高級魚として知られている夏の風物詩です。 梅雨の水を飲んでうまくなるといわれるくらい、これからが旬。 骨が多いので骨切りという処理をすること...

6月11日の青空レストランでは、神奈川県小田原市のNama Gateau Au Chocolatの、幸せの生ガトーショコラを教えてくれました。   【幸せの生ガトーショコラとは？】 幸せの生ガトーショコラは、ガトーショコラ専門店のNama Gateau Au Chocolatが手掛け...

6月11日の青空レストランでは、神奈川県小田原市の、東大アグリアンの下中玉ねぎを使った、梅と下中玉ねぎのドレッシングを教えてくれました。   【梅と下中玉ねぎのドレッシングとは？】 東京大学Agrlienは、2017年度から小田原のお寺（禅龍寺）に寄...

6月11日の青空レストランでは、神奈川県小田原市の、下中玉ねぎを使った東大アグリアン玉ねぎステーキソースを教えてくれました。   【東大Agrlien玉ねぎステーキソースとは？】 東京大学Agrlienは、2017年度から小田原のお寺（禅龍寺）に寄付されて...

6月11日の青空レストランでは、神奈川県小田原市 東大アグリアンの、下中玉ねぎを教えてくれました。   【下中玉ねぎとは？】 下中玉ねぎは、甘みが強く加熱をした時のなめらかな舌触りが特徴の玉ねぎです。 下中と呼ばれる小田原市の最東部エリアの...

6月4日の青空レストランでは、鹿児島県霧島市のまるしげの旨だし酢を使った、ポテ酢サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。