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5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市の、栃木しゃもを教えてくれました。   【栃木しゃもとは？】 栃木しゃもはしゃも本来のうまみを残しつつ、ほど良い弾力と噛むほどにコクとうまみが増す鶏です。 栃木しゃも加工所がしゃもの加工と直売所を...

5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市のブランドニラ「ゆめみどり」を教えてくれました。   【ゆめみどりとは？】 ゆめみどりとは、栃木県が開発した新品種のニラです。 葉に厚みがあり、幅も広く従来のニラよりも収量が多く、品質が高いニラが...

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーのかた焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーラザニアの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーのそぼろのせ豆乳スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーの和え物の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市の、豆腐で作った麺のトーカンスーを教えてくれました。 【トーカンスーとは？】 トーカンスーは中華食材としてポピュラーなお豆腐の麺。 名人は、国産大豆で作ろうと本場で研究を重ね、その商品化に成功されまし...

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市の、おとうふ工房いしかわさんの国産大豆100％の豆干絲(トウカンスー)を教えてくれました。   【豆干絲(トウカンスー)とは？】 豆干絲(トウカンスー)とは中国ではポピュラーな食材で、端的に言えば豆腐の麺...

4月30日の青空レストランでは、新潟県新潟市の曽我農園さんの、闇落ちトマトを教えてくれました。   【闇落ちとまととは？】 闇落ちとまととは、越冬トマトなどのフルーツトマトを栽培するときに、一定の数ができてしまう生理障害が起きてしまったト...

4月30日の青空レストランでは、新潟県新潟市 曽我農園さんの、極甘のフルーツトマトの越冬トマトを教えてくれました。   【越冬トマトとは？】 越冬トマトとは、その名の通り冬を越したトマトです。 トマトは夏野菜と思われていますが、実は味は春が...

4月23日の青空レストランでは、兵庫県神戸市の春キャベツを使った、旨辛どろソースでそばめしの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。