青空レストラン– category –

12月19日の青空レストランでは、広島県呉市の広甘藍(ひろかんらん)というキャベツの仲間を使った、回鍋肉の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 広島県産キャベツ　広甘藍　１０ｋｇ（8玉〜１０玉入り）pos...

12月19日の青空レストランでは、広島県呉市の幻のキャベツ「広甘藍(ひろかんらん)」を教えてくれました。   【広甘藍(ひろかんらん)とは？】 広島県の幻のキャベツの広甘藍(ひろかんらん)が紹介されました。 広島県の呉氏で作られていたキャベツの仲...

12月19日の青空レストランでは、広島県呉市のキャベツの仲間「広甘藍(ひろかんらん)」と一緒に中間醸造さんの「テングソース」を教えてくれました。   【テングソースとは？】 テングソースは昭和5年に創業した中間醸造さんが作られているソースブラ...

12月19日の青空レストランでは、広島県呉市のキャベツの仲間「広甘藍(ひろかんらん)」とともによしの味噌さんの発酵れもん胡椒を教えてくれました。   【発酵れもん胡椒とは？】 今年で創業104年を迎えた呉市の味噌蔵元のよしの味噌さんが開発した、...

12月19日の青空レストランでは、広島県呉市のキャベツの仲間「広甘藍(ひろかんらん)」を教えてくれました。 【広甘藍(ひろかんらん)とは？】 広甘藍は、広島県呉市広町が発祥のキャベツの仲間です。 戦前まではキャベツのことを甘藍(かんらん)と呼んでおり...

12月12日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のカラフルトマト「あまえぎみ」を使った、あまえぎみの酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 究極のフルーツトマトミックス1kg（あまえぎみ＋クレア）宝...

12月12日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のカラフルトマト「あまえぎみ」を使った、あまえぎみの串焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 究極のフルーツトマトミックス1kg（あまえぎみ＋クレア）...

12月12日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のカラフルトマト「あまえぎみ」を使った、あまえぎみの白だしナムルの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 究極のフルーツトマトミックス1kg（あまえぎみ＋ク...

12月12日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のカラフルミニトマトのあまえぎみを教えてくれました。 【あまえぎみとは？】 愛知県豊橋市のブランドミニトマトとして、2009年にデビューした、カラフルなミニトマトです。 見た目の鮮やかさはもちろんですが...

12月5日の青空レストランでは、神奈川県藤沢市のあかもく醤油を教えてくれました。   【あかもく醤油とは？】 逗子小坪産の天然あかもくを伝統製法にこだわった本醸造醤油に漬け込んだ一品です。 とろりと糸を引く海藻の粘りが特長で少量で食材によく...

12月5日の青空レストランでは、神奈川県藤沢市の逗子産アカモク入り 湘南スパイシーオイルを教えてくれました。   【湘南スパイシーオイルとは？】 逗子小坪産の海藻・アカモクを使用したスパイシーオイルです。 地元の貴重な日本ミツバチの蜂蜜、県...

12月5日の青空レストランでは、神奈川県藤沢市のアカカマスを教えてくれました。 【アカカマスとは？】 アカカマスはスズキ目カマス科の魚です。 体長は40㎝程度になり、腹びれが背びれよりも前にあるのが特徴です。 アカカマスはカマス属の中でも最もおい...