青空レストラン– category –

12月12日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のカラフルトマト「あまえぎみ」を使った、あまえぎみの白だしナムルの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。 究極のフルーツトマトミックス1kg（あまえぎみ＋クレア...

12月12日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のカラフルミニトマトのあまえぎみを教えてくれました。 あまえぎみとは？ 愛知県豊橋市のブランドミニトマトとして、2009年にデビューした、カラフルなミニトマトです。 見た目の鮮やかさはもちろんですが、フ...

12月5日の青空レストランでは、神奈川県藤沢市のあかもく醤油を教えてくれました。   あかもく醤油とは？ 逗子小坪産の天然あかもくを伝統製法にこだわった本醸造醤油に漬け込んだ一品です。 とろりと糸を引く海藻の粘りが特長で少量で食材によく絡ん...

12月5日の青空レストランでは、神奈川県藤沢市の逗子産アカモク入り 湘南スパイシーオイルを教えてくれました。   湘南スパイシーオイルとは？ 逗子小坪産の海藻・アカモクを使用したスパイシーオイルです。 地元の貴重な日本ミツバチの蜂蜜、県内産...

12月5日の青空レストランでは、神奈川県藤沢市のアカカマスを教えてくれました。 アカカマスとは？ アカカマスはスズキ目カマス科の魚です。 体長は40㎝程度になり、腹びれが背びれよりも前にあるのが特徴です。 アカカマスはカマス属の中でも最もおいしい...

11月28日の青空レストランでは、宮崎県の松尾醸造さんのヤママツ麦みそを教えてくれました。   ヤママツ麦みそとは？ 松尾醸造さんで作られているヤママツ麦みそは、昔ながらの製法で作られており、化学合成添加物を一切使っていないお味噌です。 3日...

11月28日の青空レストランでは、宮崎県串間市のアサヒガニを教えてくれました。 アサヒガニとは？ アサヒガニとは茹でる前から赤いのが特徴で、朝日に似ていることから名づけられたといわれています。 カニと海老の間のような形をしており、身がぎっしりと...

11月14日の青空レストランでは、静岡県静岡市のオリーブオイルを使った、オリーブペーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。 オリーブペースト ブラック 120g ブラックオリーブ 黒オリーブ オリーブオイル ...

11月14日の青空レストランでは、静岡県静岡市のクレアファームのエキストラバージンオリーブオイルを教えてくれました。   クレアファームのオリーブオイルとは？ クレアファームさんで作られているオリーブオイルは、栽培から搾油、充填まですべて静...

11月14日の青空レストランでは、静岡県静岡市のクレアファームのオリーブティーを教えてくれました。   クレアファームのオリーブティーとは？ 静岡県産のオリーブの葉を100％使ったオリーブティーです。 少しほろ苦い味わいで、寒い季節にほっこりと...

11月14日の青空レストランでは、静岡県静岡市のクレアファームのオリーブオイルを使ったオリーブペーストを教えてくれました。 大人のオリーブペーストとは？ クレアファームのブラックオリーブとグリーンオリーブにエクストラバージンオリーブオイルと、...

11月7日の青空レストランでは、京都府船井郡京丹波町の大黒本しめじを教えてくれました。   大黒本しめじとは？ 大黒本しめじとは、大黒様のお腹をイメージして名付けられた幻のきのこです。 松茸と同様に栽培は難しいとされていましたが、名人は幻の...